Bolinho de ricota e chia (sem ovo)

Nível Fácil Preparo em 20min Rende 12 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 200 g de ricota passada pela peneira
  • 1 xícara (chá) rasa de açúcar refinado (160 g)
  • 1 pitada de sal
  • 60 g de manteiga sem sal derretida
  • 2/3 de xícara (chá) de leite em temperatura ambiente (160 ml)
  • 2 colheres (sopa) rasas de sementes de chia
  • 1 e ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (10 g)

Modo de preparo

  • Misture a ricota com o açúcar, o sal e a manteiga. Junte a chia e 1/3 do leite e mexa bem.
  • Aos poucos, incorpore a farinha peneirada, alternando com o restante do leite e mexendo bem a cada adição, e, por fim, agregue o fermento.
  • Distribua em 12 forminhas descartáveis (nº 0) encaixadas nas cavidades de um molde de metal para muffins, preenchendo pouco mais da metade de cada uma.
  • Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourarem. Transfira as forminhas para uma grade e deixe esfriar.