Bolinho de castanha-do-pará

Nível Fácil Preparo em 15min Rende 7 porções

É pra comer e também pra fazer e vender! Confira a receita do bolinho delicioso que ensinei nesta quinta, 21 de março.

Ana Maria Braga

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) cheias de açúcar (50 g)
  • 50 g de castanhas-do-pará trituradas (e mais para decorar)
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de rosca (20 g)
  • Manteiga para untar

Calda de mel e limão

  •  1 colher (sopa) de água (15 ml)
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • Raspas de limão Taiti

Modo de preparo

  • Bata o ovo com o açúcar na batedeira, em velocidade alta, até obter um creme fofo e claro (cerca de 5 minutos). Sem bater, adicione a castanha e a farinha e mexa delicadamente até ficar homogêneo.
  • Distribua em forminhas de empada (6 cm de boca x 2 cm de altura) untadas com manteiga e leve ao forno médio-baixo preaquecido (160 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourarem levemente.
  • Depois de frios, desenforme, regue com parte da calda (sirva o restante à parte) e decore com castanha triturada grosseiramente ou quebradinha.

Calda de mel e limão

  • Leve a água com o mel ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Fora do fogo, adicione raspas de limão a gosto. Utilize morna ou em temperatura ambiente.