Batata frita sequinha

Nível Fácil Preparo em 30min Rende 6 porções
Ana Maria Braga

Ingredientes

  • 1 kg de batatas Asterix (ou batatas bem secas)
  • Água
  • Óleo para fritar
  • Sal

Modo de preparo

Atenção: Esta receita requer 24 horas de freezer.

  • Descasque as batatas e corte no sentido do comprimento em forma de palitos (cerca de 1 cm de espessura).
  • Disponha em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até levantar fervura. Deixe cozinhar por 5 minutos, escorra e passe em água corrente até esfriar.
  • Espalhe a batata em assadeira forrada com plástico, sem sobrepor ou grudar, e leve ao freezer por 24 horas.
  • Retire do freezer e frite imediatamente em óleo quente abundante até dourar. Deixe escorrer sobre papel absorvente, polvilhe sal e sirva.