Batata com ovos e bacon

Nível Fácil Preparo em 30min Rende 4 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 4 batatas médias (600 g)
  • 150 g de bacon em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena fatiada fino
  • Sal e pimenta-do-reino branca
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de leite (45 ml)
  • 1 colher (sopa) de óleo (15 ml)

Modo de preparo

  • Cozinhe as batatas com a casca até ficarem al dente, escorra e deixe amornar. Descasque e corte as batatas em fatias de 0,5 cm. Reserve.
  • Em frigideira antiaderente, doure o bacon na própria gordura. Retire com uma escumadeira e reserve.
  • Adicione a manteiga à gordura que restou na frigideira e refogue levemente a cebola. Junte a batata, tempere com sal e pimenta a gosto e mantenha em fogo baixinho.
  • Bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Aqueça o óleo em frigideira antiaderente, despeje os ovos batidos e espere firmar levemente por baixo. Vá quebrando a omelete enquanto cozinha, sem deixar ressecar.
  • Despeje os ovos mexidos sobre a batata, salpique o bacon e mantenha no fogo por mais 1 minuto. Sirva quente.