Arroz verde de ervas

Nível Fácil Preparo em 30min Rende 6 porções

Ouça o pulo do gato e saiba como substituir o creme de leite desta receita.

Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

  • 2 talos de salsão (aipo) picados
  • Folhas de 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de sálvia picada
  • 1 colher (sobremesa) de salsinha picada
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) cheias de manteiga
  • ½ maço de espinafre lavado e picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz-agulhinha
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente
  • 1 lata de creme de leite sem soro (200 g)
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de preparo

  • Misture o salsão com o alecrim, a sálvia e a salsinha. Reserve.
  • Em panela média, doure a cebola na manteiga, junte o espinafre e refogue até murchar.
  • Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos. Aos poucos e sempre mexendo, vá juntando o caldo, uma concha por vez, até o arroz ficar al dente.
  • Pouco antes de completar o cozimento do arroz, junte a mistura de salsão e ervas e mexa bem.
  • Ao fim do cozimento, acrescente o creme de leite e o parmesão, misture e deixe aquecer.
  • Retire do fogo e deixe o arroz em repouso por 1 minuto antes de servir.