Arroz integral com cerveja e requeijão

Nível Fácil Preparo em 50min Rende 6 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de 7 cereais integrais
  • ½ xícara (chá) de arroz integral
  • 1 litro de água fervente
  • Sal
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cenoura grande ralada grosso
  • 1 lata de cerveja pilsen (350 ml)
  • 1 pote de requeijão cremoso (200 g)

Modo de preparo

  • Misture os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo médio até levantar fervura. Tempere com sal a gosto e abaixe o fogo. Cozinhe com a panela semitampada até a água secar completamente. Reserve.
  • Em outra panela, refogue a cebola na manteiga até murchar. Acrescente a cenoura e refogue por 1 minuto. Despeje o refogado na panela com os grãos cozidos e adicione a cerveja. Volte ao fogo baixo, mexendo sempre, até os grãos ficarem macios, mas sem desmanchar.
  • Fora do fogo, agregue o requeijão e sirva.