Arroz com uva-passa

Nível Fácil Preparo em 20min Rende 2 a 4 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo (15 ml)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (40 g)
  • ½ cebola pequena picadinha
  • 1 xícara (chá) de arroz-agulhinha (200 g)
  • 2 xícaras (chá) de água fervente (480 ml)
  • 1 dente de alho descascado
  • Sal
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas claras

Modo de preparo

  • Aqueça o óleo com metade da manteiga em fogo médio e refogue a cebola até murchar. Junte o arroz e refogue por 2 a 3 minutos.
  • Acrescente a água e o alho, tempere com sal a gosto e misture. Tampe parcialmente a panela, reduza o fogo e deixe cozinhar até secar (prove e, se necessário, pingue água aos poucos para finalizar o cozimento).
  • Abafe a panela por 5 minutos e, enquanto isso, refogue as passas na manteiga restante por 1 minuto.
  • Afofe o arroz, descarte o alho e sirva coberto com o refogado de passas.