Arroz com cenoura

Nível Fácil Preparo em 25min Rende 4 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo (15 ml)
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga (10 g)
  • ½ cebola pequena picadinha
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 xícara (chá) de arroz-agulhinha (200 g)
  • 2 xícaras (chá) de água fervente (480 ml)
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 cenoura média ralada no ralador grosso (100 g)
  • Cebolinha verde para salpicar

Modo de preparo

  • Aqueça o óleo com a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até murcharem. Junte o arroz e refogue por uns minutos.
  • Acrescente a água, mexa e tempere com sal e pimenta a gosto. Espere levantar fervura, adicione a cenoura e misture para ficar bem distribuída.
  • Tampe parcialmente a panela, reduza o fogo e cozinhe até secar (prove e, se necessário, pingue água aos poucos para finalizar o cozimento).
  • Abafe a panela por 5 minutos antes de afofar o arroz e servir salpicado com cebolinha a gosto.