Arroz com carne seca e linguiça na pressão

Nível Fácil Preparo em 25min Rende 6 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 200 g de calabresa sem pele em rodelas finas
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 2 xícaras (chá) de arroz sem lavar
  • 1  xícara (chá) de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de preparo

  • Aqueça o azeite e doure a calabresa. Retire e reserve.
  • No mesmo azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente o arroz e refogue por uns 3 minutos.
  • Adicione a calabresa, a carne seca e o molho de tomate e junte a água. Misture bem, tampe a panela e cozinhe por 4 minutos após o início do apito.
  • Aguarde a pressão ser liberada naturalmente para abrir a panela. Afofe o arroz, ajuste o sal e salpique a salsa e a cebolinha. Sirva em seguida.