Arroz com calabresa e ervilha na pressão

Nível Fácil Preparo em 20min Rende 6 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 cebola média picadinha
  • 300 g de calabresa sem pele fatiada
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • Sal
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • 200 g de queijo de minas em cubinhos (opcional)

Modo de preparo

  • Aqueça o óleo na panela de pressão e doure levemente o alho e a cebola. Acrescente a linguiça e refogue por 3 a 4 minutos.
  • Junte o arroz, sal a gosto, a ervilha, o pimentão e a água quente e misture bem. Espere levantar fervura, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 4 minutos contados após o início do apito (chiado).
  • Espere a pressão ser liberada naturalmente para abrir a panela, mexa o arroz e, se desejar, agregue o queijo. Transfira para uma travessa e sirva.