Arroz com brócoli ninja

Nível Fácil Preparo em 25min Rende 6 porções
Equipe Ana/Gold

Ingredientes

  • 1 brócoli ninja médio em pequenos buquês (250 g)
  • 4 xícaras (chá) de água fervente (960 ml)
  • Água com gelo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 e ½ xícara (chá) de arroz-agulhinha
  • Sal

Modo de preparo

  • Cozinhe o brócoli por 2 minutos na água fervente, escorra (reserve a água quente para fazer o arroz) e transfira para uma tigela com água e gelo para interromper o cozimento e manter a cor  viva do vegetal. Espere esfriar, escorra e reserve.
  • Em fogo médio, derreta a manteiga com o óleo, junte a cebola e refogue até murchar. Agregue o alho e refogue até dourar levemente.
  • Acrescente o arroz e refogue até ficar branco e desidratado. Junte 3 xícaras (chá) da água do cozimento do brócoli, tempere com sal a gosto, reduza o fogo e cozinhe com a panela semitampada até secar (prove e, se necessário, junte mais água para terminar o cozimento).
  • Retire o arroz do fogo e junte o brócoli polvilhado com sal a gosto. Misture, abafe a panela por uns 3 minutos e sirva.