Arroz branco da Ana

Nível Fácil Preparo em 20min Rende 6 porções
Ana Maria Braga

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho espremido
  • 2 xícaras (chá) de arroz-agulhinha (400 g)
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal

Modo de preparo

  • Em fogo médio, derreta a manteiga com o azeite e o óleo, junte a cebola e refogue até murchar. Agregue o alho e refogue até dourar levemente.
  • Acrescente o arroz e refogue até ficar branco e desidratado. Junte a água fervente, tempere com sal a gosto, reduza o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 10 minutos.
  • Verifique o ponto (pingue mais água e cozinhe mais tempo, se necessário), desligue o fogo com o arroz ainda úmido e mantenha a panela tampada por uns 10 antes de servir.

Dicas

  • Se desejar, substitua a água ou parte dela por caldo de frango.
  • Sirva com ovos fritos.