Arroz asiático (chow fan)

Nível Fácil Preparo em 25min Rende 6 porções

Ouça o pulo do gato e saiba como variar esta receita.

Ana Maria Braga
Pulo do gato audio-blocked

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ovos batidos
  • Sal
  • 2 cebolas médias cortadas em tiras finas
  • 300 g de lombo suíno cortado em tiras finas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • ¼ de repolho médio em tirinhas finas
  • 200 g de camarões-de-sete-barbas limpos
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de nirá (alho japonês) picado
  • ¼ de xícara (chá) de gergelim torrado
  • 1 cenoura média cortada em tiras finas
  • ¼ de xícara (chá) de saquê
  • Sal

Modo de preparo

  • Em frigideira antiaderente grande, aqueça o azeite em fogo médio, junte os ovos batidos temperados com sal a gosto e prepare uma omelete. Depois de morna, enrole a omelete e corte-a em tirinhas finas. Reserve.
  • Em uma panela, frite a cebola e o lombo temperado com o suco de limão e sal a gosto no óleo de gergelim até dourarem. Junte o repolho e os camarões e refogue apenas até o repolho murchar e os camarões ficarem rosados.
  • Acrescente os demais ingredientes, incluindo a omelete reservada, misture bem e espere aquecer.
  • Ajuste o sal e sirva em seguida.