Almôndega de carne e arroz

Nível Fácil Preparo em 45min Rende 4 porções
Ana Maria Braga

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz cozido frio
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 250 g de carne moída (coxão mole ou patinho)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • Molho de tomate para acompanhar

Modo de preparo

  • Junte o arroz com o ovo, o parmesão, a carne moída, a salsinha e sal e pimenta a gosto e misture bem até dar liga e formar uma massa uniforme.
  • Com pequenas porções de massa [1 colher (sopa)], molde bolinhas e passe-as na farinha de trigo.
  • Frite as almôndegas em óleo quente abundante até dourarem.
  • Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva em seguida, acompanhadas de molho de tomate.